Burc, сами масленщики пишут вот что цитирую:
Вот в данной таблице для масла классом API SG, для
вязкости 5W-30 разрешается до +10, а для 10W-30 до +40. Современное масло класса API SL и выше имеет стабильность как 10W-30.
это про нашу табличку из мануала с температурами
источник вот
http://wwwboards.auto.ru/oil/230557.html
спецом их мучил было интересно мнение спецов
да и кстати современные масла переходят на класс SN по API там требования более строгие...